Bizcocho de yogur

Este dulce es uno de los que más me gusta preparar en casa, no solo porque está delicioso, sino porque no puede ser más fácil de preparar. Se puede hacer el típico bizcocho de yogur de limón, pero os animo a todos a que probéis de otros sabores (coco, fresa, piña, plátano...). Son espectaculares.
También antes de empezar con nuestra receta de hoy, propongo a las personas que les gusta cuidar la figura prueben a hacer este bizcocho con los yogures desnatados, se ahorrar bastante calorías.

Ingredientes:
- 1 yogur de fruta (limón, piña, coco, fresa...)
- 3 huevos grandes
- Harina (3 medidas de yogur)
- Azúcar (2 medidas de yogur)
- Mantequilla (3/4 de medida de yogur)
- 1 bolsita de levadura
- Ralladura de limón o naranja
- Un chorrito de anís u otro licor para dulces.
- Harina y mantequilla para untar el molde

En primer lugar juntamos la harina, el azúcar y la levadura, mezclando bien para que quede homogéneo. A continuación añadimos los huevos batidos y la mantequilla derretida, batiendo con fuerza para que todos nuestros ingredientes se mezclen y unan.
Cuando ya tengamos la mezcla, añadimos el yogur y removemos de nuevo, hasta que quede una textura suave y ligeramente liquida. Por último añadimos un chorrito de licor y un poco de ralladura de limón, mezclando de nuevo todo.
Untamos un molde con mantequilla, espolvoreando harina para que quede todo bien cubierto. Ahora verteremos la masa de nuestro bizcocho e introduciremos en el horno (previamente calentado) a 180º durante más o menos 40 minutos.
Cuando veamos que el bizcocho está dorado y que al introducirle un cuchillo no sale manchado, ha llegado la hora de sacarlo del horno. Dejamos reposar y enfriar, y desmoldamos con cuidado de no romperlo.
Ahora solo queda degustarlo! Buen provecho

Consejo: la cocina no es algo fijo, por tanto la receta anteriormente explicada no tiene porque ser exacta. Si no os gusta el anís, echad otro licor, y si tampoco os gusta no pasa nada si no agregáis nada. Por otro lado, si os gustan las pasas, o las nueces, o las almendras, podéis añadirlas perfectamente a la mezcla, removiendo bien para que se distribuyan por todo nuestro bizcocho.
También podéis añadirle un poco de canela, o de cacao amargo...
Eso está a vuestra elección...probad diferentes sabores, diferentes texturas...experimentar con la cocina! 

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes:
- Masa de hojaldre fresca (1 placa rectangular)
- Azúcar

Para empezar esparcimos azúcar sobre una superficie lisa y extendemos bien la masa de hojaldre por encima. Espolvoreamos más azúcar sobre la masa de hojaldre y pasaremos un rodillo apretando ligeramente, de modo que el azúcar se introduzca en la masa.
A continuación doblaremos los dos extremos de la masa hacia el centro, espolvoreando un poco más de azúcar por encima y volviendo a pasar el rodillo.
Doblamos de nuevo los dos extremos hacia dentro y repetimos la operación.
Realizamos un último pliegue por la mitad y cortamos la masa en porciones de 1 centímetro aproximadamente.
Por último, colocamos las palmeritas sobre la bandeja de horno, dejando el suficiente espacio entre ellas para que crezcan. Horneamos las palmeritas en el horno precalentado a 210ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

(Fuente: Hogarutil.com)

Chorizo de chocolate

Ingredientes- 200 gr de galletas

- 125 gr de azúcar glass

- 100 gr de mantequilla

- 50 gr de cacao amargo

- Un poco de café o licor

Antes de empezar a hacer esta fácil y buenísima receta dulce, tenemos que sacar de la nevera los 100 gr de mantequilla, con el fin de que se ablande y podamos manejarla mejor. Cuando la mantequilla esté preparada la mezclamos con todos los demás ingredientes, hasta conseguir una masa homogénea y bien mezclada. A continuación, colocamos nuestra masa en un trozo de papel de aluminio, lo enrollamos y empezamos a girar hasta conseguir una forma circular en forma de chorizo o salchichón. 

Cuando hayamos conseguido la forma circular, llega el momento de meterlo en el congelador y esperar a que se endurezca y esté preparado para devorarlo!

Gastronomía etíope

Hoy no voy a publicar una receta, sino que voy a hablar de una gastronomía no demasiado conocida pero que es muy atractiva para personas como nosotros, acostumbradas a comer con cuchillo y tenedor. Estoy hablando de la comida etíope, una comida muy especiada, a camino entre la hindú y la árabe, y que se come con las manos. Tienen platos exquisitos, desde la "sambussa" que son unas especie de empanadillas con pasta filo, carne y muchas muchas especias, hasta un plato elaborado con cordero asado, arroz, ternera estofada y salsa de pimiento rojo llamado "Al Mandi".
Hace unas semanas fui a "Nuria" un restaurante etíope en Madrid que me dejo entusiasmada y con muchas ganas de repetir. Siempre he sido aficionada a la comida hindú, japonesa, mexicana, árabe, pero nunca había tenido la oportunidad de probar algo más exótico y diferente a nuestra cultura gastronómica. Lo que más me llama la atención de esta gastronomía es que no usan tenedores ni cuchillos, si no que debes lavarte bien las manos ya que será esté tu único utensilio para comer. Con cada plato de comida te pondrán un buen trozo de "injera", un pan muy fino parecido a un creps, que utilizarás para coger la carne, el arroz o las verduras. Si pides el menú degustación (el que recomiendo yo para poder probar un poco de todo) empezarán a traerte una variedad increíble de comida: sambussa, fatira, doro, Al Mandi... Seguramente todos estos nombres no te sonarán a nada, pero con un poco de ayuda de los camareros y con ganas de probar cosas nuevas sin miedo, saldrás satisfecho de una cultura gastronómica de la que sabemos bien poco.
Ahora os dejo con unas cuantas fotos de mi paso por este restaurante y os animo a que os abráis a comida diferente.

"Sambussa"