Strudel de manzana

Strudel de manzana

Ingredientes:
- 3 manzanas (Golden)
- 5 láminas de pasta filo
- 1 limón
- 75 g de almendras laminadas
- 50 g de uvas pasas
- 250 g de azúcar
- 2 nueces de mantequilla
- 15 ml de licor de naranja
- nata montada
- canela en polvo

Para empezar, ponemos a remojo las uvas pasas con el licor de naranja hasta que se ablanden. Reservamos.
Por otro lado pelamos y cortamos las manzanas en dados y las ponemos en un bol con azúcar. Incorporamos la ralladura y el zumo del limón y removemos bien. Reservamos la mezcla.
Extendemos las láminas de pasta filo en una superficie lisa, las pintamos con la mantequilla derretida y las colocamos apiladas una encima de otra. Ponemos encima las almendras (reservamos unas pocas) y las uvas pasas maceradas y añadimos las manzanas. Envolvemos y pintamos la última lámina con mantequilla para que la pasta se tueste mejor en el horno.
A continuación, ponemos el strudel de manzana en una fuente de horno y espolvoreamos con las almendras, una pizca de canela y otra de azúcar. Horneamos a 180ºC durante 30 minutos.
Servimos el strudel con un poco de nata montada, o con helado, esparcimos por el plato unas avellanas con un poco de azúcar glas o avainillado.


(Fuente: Hogarutil.com)

Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz 
1 pepino (pelado)
5 tomates (pelados)
1/2 pimiento
1 ajo
Sal
Aceite
Vinagre
Un poco de pan

Pelamos las verduras y las introducimos en un vaso para batir. Añadimos el ajo, un poco de sal, una cucharada de vinagre y dos de aceite.

Batimos todos estos ingredientes y añadimos el trozo de pan. Batimos de nuevo hasta que quede homogéneo y del espesor deseado.

Si está demasiado espeso, podemos añadir un poco de agua. Introducir en el congelador o en el frigorífico, para tomarlo bien fresco.

Pisto

Pisto
-3 Calabacines
-3 tomates
-1 cebollas
-1 berenjena
-1 pimiento
-Un poco de tomate frito
-Guindilla
-Sal

Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños, pelar los tomates y hacerlos también cubitos.
Freír en una sartén los calabacines y las berenjenas. Por otro lado hacer la cebolla, el tomate y los pimientos. Echarle un poco de tomate frito y dejar que se hagan.
Cuando están todas las verduras tiernas se juntan en una sartén, se añade sal y un poco de guindilla.
Se sirve en frío, una buena combinación es con un huevo frito y patatas fritas. Un plato combinado para chuparse los dedos.