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miércoles, 28 de agosto de 2013

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes:
- Masa de hojaldre fresca (1 placa rectangular)
- Azúcar

Para empezar esparcimos azúcar sobre una superficie lisa y extendemos bien la masa de hojaldre por encima. Espolvoreamos más azúcar sobre la masa de hojaldre y pasaremos un rodillo apretando ligeramente, de modo que el azúcar se introduzca en la masa.
A continuación doblaremos los dos extremos de la masa hacia el centro, espolvoreando un poco más de azúcar por encima y volviendo a pasar el rodillo.
Doblamos de nuevo los dos extremos hacia dentro y repetimos la operación.
Realizamos un último pliegue por la mitad y cortamos la masa en porciones de 1 centímetro aproximadamente.
Por último, colocamos las palmeritas sobre la bandeja de horno, dejando el suficiente espacio entre ellas para que crezcan. Horneamos las palmeritas en el horno precalentado a 210ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

(Fuente: Hogarutil.com)

domingo, 18 de agosto de 2013

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Ingredientes:
- 3 manzanas (Golden)
- 5 láminas de pasta filo
- 1 limón
- 75 g de almendras laminadas
- 50 g de uvas pasas
- 250 g de azúcar
- 2 nueces de mantequilla
- 15 ml de licor de naranja
- nata montada
- canela en polvo

Para empezar, ponemos a remojo las uvas pasas con el licor de naranja hasta que se ablanden. Reservamos.
Por otro lado pelamos y cortamos las manzanas en dados y las ponemos en un bol con azúcar. Incorporamos la ralladura y el zumo del limón y removemos bien. Reservamos la mezcla.
Extendemos las láminas de pasta filo en una superficie lisa, las pintamos con la mantequilla derretida y las colocamos apiladas una encima de otra. Ponemos encima las almendras (reservamos unas pocas) y las uvas pasas maceradas y añadimos las manzanas. Envolvemos y pintamos la última lámina con mantequilla para que la pasta se tueste mejor en el horno.
A continuación, ponemos el strudel de manzana en una fuente de horno y espolvoreamos con las almendras, una pizca de canela y otra de azúcar. Horneamos a 180ºC durante 30 minutos.
Servimos el strudel con un poco de nata montada, o con helado, esparcimos por el plato unas avellanas con un poco de azúcar glas o avainillado.


(Fuente: Hogarutil.com)

Bizcocho de zanahoria con chocolate

Bizcocho de zanahoria con chocolate

Ingredientes:
-1/2 kg de zanahorias
-2 manzanas
-5 huevos
-1 taza de azúcar
-1 taza de aceite
-2 tazas de harina
-1 cucharada de bicarbonato
-1 cucharada de levadura
-1 puñado de uvas pasas
-1 puñado de nueces (peladas)
-1 cucharada de canela
-3 cucharadas de cacao
- mantequilla y harina (para untar el molde)
- nueces, azúcar glas y menta (para decorar)
Para la cobertura:
- 600 g de chocolate de cobertura
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de nata líquida

Empezamos nuestra receta cascando los huevos en un bol y batiéndolos bien. Añadimos azúcar y aceite, y seguimos batiendo. Mezclamos la harina, el bicarbonato y la levadura en un cuenco e incorporamos poco a poco al bol con los huevos sin dejar de remover. Agregamos las uvas pasas previamente remojadas, las nueces, el cacao y la canela. Pelamos y rallamos las zanahorias y las manzanas y las añadimos al bol. Mezcla bien.
A continuación untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertimos la masa y horneamos a 180ºC, durante 40 minutos. Dejamos reposar y desmoldamos.
Para la cobertura de chocolate, picamos el chocolate, lo ponemos en un bol y calentamos en el microondas hasta que se disuelva. Añadimos la mantequilla y la nata líquida y batimos con la varilla hasta que se disuelva.
Cubrimos totalmente el bizcocho con la cobertura de chocolate (ayudándote de una espátula) y dejamos enfriar, hasta que endurezca un poco.
Decoramos el bizcocho con unas nueces y espolvoreamos azúcar glas por encima. 
Ahora dejamos que enfrie totalmente y solo falta degustarlo! 


(Fuente: Hogarutil.com)

martes, 13 de agosto de 2013

Adiós a lo que más quería, adiós a mi neskita.

Hacia mucho tiempo que no escribía una entrada, y es que a veces la vida te hace olvidarte de todo lo que te gusta, te hace alejarte de todas tus pasiones. Esto casi siempre ocurre cuando, de nuevo la vida, te está quitando poco a poco una de tus mayores alegrías y debilidades. Eso es precisamente lo que me ha pasado a mi en estos meses, en especial después de las "vacaciones" que me cogí a inicios de junio. Una persona coge vacaciones, compra un billete de avión, se va lejos... para divertirse, desconectar, sin embargo mis vacaciones fueron amargas y aún más la vuelta de ellas.

Después de vivir 13 años maravillosos e inolvidables con mi perrita Neska, el maldito destino decidió llevársela para no devolvérmela nunca más, tuvo envidia de mi y de la felicidad que me producía estar con ella, levantarme con ella, desayunar con ella, pasear y jugar con ella... Ella era mi vida, mi pasión, mi adoración, desde que tenía 10 años vivía por y para ella, no entendía una vida sin sus ladridos y sin su cola alta moviéndose a ritmos de cariño y alegría. Sin embargo, siendo realistas, en esta vida todo tiene su inicio y su fin, nada ni nadie somos eternos y sabemos perfectamente que a todos nos llegará ese momento en el que despidamos a la vida y a la tierra y nos adentremos en esa perfecta y oscura inmortalidad de la nada. En ese momento no sentiremos nada más, ni dolor ni amor ni felicidad, pero los que se quedan aquí, los que lloran nuestra ausencia y nuestra partida, esos sí que sienten.
Ese es precisamente el momento y el sentimiento que tengo ahora, ella no volverá más y ahora ya no siente nada, pero yo me estoy ahogando en mis propias lágrimas, estoy en un profundo y oscuro túnel del que no veo su final. Todo el mundo me dice que tengo que tirar para delante, que la vida continua, que mi Neskita está ahora en mi corazón, en mi mente, en mis recuerdos... Pero no me basta, era todo demasiado perfecto para conformarme ahora con recuerdos almacenados en mi memoria.
Era la perrita más bonita, cariñosa, alegre, comprensiva... era perfecta. Y perfecta fue la historia que nos unió.
Hace 13 años, el 7 de agosto de 2000, cuando yo tenía la tierna edad de 9 años, mis padres y yo fuimos a una pequeña granja de lo más profundo de Cantabria a buscar a una cachorrita, de la cual ni siquiera sabíamos su aspecto. Nos embarcamos en una historia desconocida, sin embargo, al llegar allí lo nuestro fue amor a primera vista. De la puerta de la granja salió una pequeña y sucia bolita de pelo blanca, corriendo se dirigió directamente hacia nosotros, quienes todavía en shock la mirábamos con dulzura. Llegado el momento nos dirigimos al coche y al abrir la puerta, la Neskita se apresuró para meterse dentro, bien dentro, y en el que durante 13 años fue su "sitito". Nadie la dio permiso de subir ni de entrar, pero ella tenía bien claro que a partir de ese momento empezaba su feliz y perfecta vida junto a las tres personas que la adorarían y la adoran, y tenía que entrar corriendo. Ella fue su dueña, la que mandaba en su vida, ella decidió su principio y su fin, ella decidía cuando y como hacer las cosas y si tu lo hacías por ella, ella lo rehacía desde el principio.
Esto que cuento solo fue el feliz inicio, y es que a partir de ahí son innumerables los momentos felices que vivimos junto a ella, también los hubo tristes y peligrosos, pero creo que los que importa son los buenos.
Junto a ella jugamos, comimos, reímos, paseamos, corrimos, dimos vueltas por el monte, disfrutamos de paseos por la playa, fuimos a Portugal, Francia, Italia, montó en barcos, trenes, autocaravanas, corrió detrás de palomas, ciervos, gaviotas, urracas, mirlos, conejos, bicicletas, eligió quién tener como amigo y quién como enemigo, comió de todo, desde magdalenas, tozzetti, crostata, tostadas hasta bacalao, gambas, espaguetis, pasando por chuletones, secreto ibérico, panceta... Nunca le faltó de nada, siempre tuvo un lugar cómodo y calentito donde dormir, siempre tuvo comida, siempre tuvo cariño y afecto, gozó de vacaciones en la montaña y en el mar, de visitas a familiares y de interminables paseos. Nuestra vida tenía un eje, un centro, y ese centro eras tu, Neskita. Eras la dueña de tu vida y de las nuestras.
Ahora te has ido, y no vas a volver, pero siempre te tendré en mi mente y en mi corazón, y nunca nunca te podré olvidar. Gracias por todo lo que me dista y por la felicidad que compartimos. Fuiste mi amiga, mi bebe, mi hermana, mi gordita, mi cachorrita... fuiste mi vida.
Te echamos de menos, todos los que te quisieron (fueron muchos) ahora te lloran.
Te quiero gordi.








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