Bizcocho de chocolate y nueces

Bizcocho de chocolate y nueces

150 gr. de mantequilla blanda
200 gr. de azúcar
4 huevos
160 gr. de harina
2 cucharitas de levadura
Una pizca de sal
300 gr. de nueces
100 gr. de chocolate

Batir huevos, mantequilla y azúcar hasta que quede una consistencia blanca cremosa y poco a poco ir añadiendo la harina (ya mezclada con la levadura, avellanas molidas y sal) y por último el chocolate.

Engrasar un molde de bizcocho tipo plumcake y meter al horno a 180° C (precalentado y es recomendable hornearlo a calor arriba y abajo no con aire) durante unos 55 a 60 minutos.

Lo sacas y dejas reposar antes de desmoldar tienes que dejarlo unas 3 horas mínimo enfriarse.

Recetas con pasta brisa

¿Como hacer la pasta brisa?

Para una base de 25-30 cm de diámetro:
200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de agua helada


Quiche de calabacines

1 lámina de pasta brisa
2 calabacínes
4 lonchas de bacón

1 cebolla
2 huevos
400 ml de leche

100 gr de queso rallado
aceite de oliva
sal
nuez moscada

Cubrimos un molde de fondo desmontable con la lámina de pasta brisa. Cubrimos la pasta con papel de hornear y colocamos encima unos garbanzos para que la pasta no suba, horneamos a 180º C, (con el horno precalentado) durante 25-30 minutos. Retiramos los garbanzos y el papel de hornear. Reservamos la masa del quiche.

Cascamos los huevos en un cuenco y añade la leche, a continuación sazonamos y mezclamos bien. Añadiremos un poco de nuez moscada, mezclamos y reservamos.

A continuación, lavamos y picamos el calabacín y la cebolla y pochamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Retiramos la piel al bacón, lo picamos y añadimos al calabacín. Incorporamos las verduras al cuenco del huevo y la leche y mezclamos bien. Vertimos este conjunto sobre la galleta, y añadimos por encima el queso rallado. Ahora hornaremos a 180ºC (con el horno precalentado) durante 10-12 minutos. Desmoldamos y dejamos reposar. 

Buen provecho!!

NOTA: la quiche puede ser de lo que queramos, podemos añadir los ingredientes que más nos gusten. El procedimiento es el mismo, hacemos primero la masa, y a continuacion rellenamos la misma con los ingredientes parcialmente hechos. El tiempo de hornear es el mismo. 

Fuente: www.hogarutil.com

Tarta de verduras y mozzarella

1 lamina de masa brisa
200 g tomate frito
3 huevos
1 berenjena
1 calabacín
1 pimiento

1 cebolla
1 mozzarella
aceite
sal

Cubrimos un molde de fondo desmontable con la lámina de pasta brisa. Cubrimos la pasta con papel de hornear y colocamos encima unos garbanzos para que la pasta no suba, horneamos a 180º C, (con el horno precalentado) durante 25-30 minutos. Retiramos los garbanzos y el papel de hornear. Reservamos la masa.

Cortamos en rodajas la berenjena y el calabacín, y a juliana la cebolla y el pimiento. Pochamos las verduras en una sarten y sazonamos. A continuación, batimos los 3 huevos y añadimos el tomate frito. Por último, añadimos las verduras a la mezcla de los huevos y el tomate y todo esto lo echamos en el molde de la masa brisa. Para finalizar incluimos la mozzarella en rodajas encima de la tarta y horneamos durante 10-12 minutos a una temperatura de 180ºC (Horno previamente calentado)

Crepes de salmón e idiazabal

1 lamina de masa brisa u hojaldre.

250 gr de Salmón ahumado
Bechamel:

          - 15 gr de mantequilla

          - 15 gr de harina de trigo normal
          - 200 ml de leche entera aprox.
          - Sal

5 lonchas de queso Idiazábal
Un huevo
Palillos

Ponemos el horno a precalentar, a una temperatura de 220ºC, mientras prepararemos la bechamel: Calentamos la leche en el microndas y en un cazo derretimos la mantequilla, cuando ya se haya derretido añadiremos la harina y removeremos para que no se pegue durante un par de minutos para que esta ultima se haga. A continuación echamos la leche caliente poco a poco, no dejando de dar vueltas, para que la bechamel se empiece a hacer y no se creen grumos, añadiendo al final un poco de sal. Una vez espesada y sin grumos la reservamos en un pequeño bol. 

Por otro lado, cegemos una lamina de pasta brisa y la extendemos bien. La cortamos en dos o tres trozos según queramos que sean de grandes los creps. En cada uno de los creps añadimos un poco de bechamel para que quede más suave y cremoso. A continuación colocamos en la parte central de la masa, una lamina de salmón ahumado y encima dos o tres lochas de idiazabal. Cuando este colocado, cerramos y presionamos los dos lados de la masa obteniendo un sobre. Por último pintaremos los creps con un poco de huevo para que brille, y hacemos unos pequeños agujeros para que la masa no se infle demasiado. Hecho todo esto introduciremos en el horno durante 20/25 minutos. 

Que aproveche!!

Tarta de chocolate

1 lámina de masa brisa
200 gr de chocolate negro para postres
200 ml de nata líquida de montar
2 cucharadas de leche
1 huevo

Cubrimos el molde de tarta con la pasta brisa, a continuación picharemos la base y pondremos garbanzos en toda la superficie para que no suba. Hecho esto, introduciremos la masa en el horno precalentado durante 20min.
Mientras, deshacemos el chocolate en el microondas. Despues, pondremos calentaremos en un cazo la nata y la leche, cuando estén a punto de hervir, añadiremos el chocolate (no al revés) en tres veces.

Separaramos la clara de la yema del huevo, y montamos la clara a punto de nieve.
Calentamos la mezcla durante 1min a temperatura media y añadir la yema del huevo. Añadimos a continuación la clara montada.
Mezclamos muy bien hasta que quede homogeneo.
Por ultimo meteremos la mezcla en la masa brisa, y decoramos con un poco de azucar glass. Dejamos reposar durante 3h.

Couland de chocolate

Ingredientes

-5 Huevos
-150 gr de azúcar
-200 gr de mantequilla
-110 gr de harina
-220 gr de chocolate fondant
-5 gr de cacao en polvo
-3 gr de canela
-1,5 gr de sal

Empezaremos mezclando la mantequilla (Previamente deshecha) con azúcar, la batiremos hasta que blanquee  y añadimos lo huevos, batiendo todo el conjunto.
Posteriormente agregamos la harina y la canela, batiendo de nuevo hasta crear una masa homogénea.
Incorporaremos el chocolate fundido, el cacao y la sal, batiendo de nuevo hasta mezclarlo todo.
Por último, metemos la mezcla en bols de flanes, no llegando al borde, e introduciremos en congelador si no queremos hacer un uso inmediato de la masa. Si al contrario queremos consumirlos en ese mismo momento, introduciremos en el horno (calentado previamente) a 180ºC durante 7 minutos exactos.
Si consumimos el coulant directamente del congelador, el tiempo de cocción será de 16 minutos.
Los tiempos son muy importantes para lograr este resultado:



Buen apetito!!

Salsa Brava del "Bufón"

Ingredientes:

-1 ajo
-1 bote pequeño de tomate frito
-Perejil
-3 cucharadas de pimentón
-1 guindilla
-1 cucharada de aceite

(Estos ingredientes se pueden modificar a placer, si lo quieres más picante, echa más guindilla, si quieres más perejil, échale más.... Es fácil!! )

Tiramisú

Ingredientes
2 paquetes de soletillas (savoiardi)
Para la crema:
-1/2 litro de leche
-150gr de azúcar
-80gr de harina
-4 yemas
Para la nata:
-1/2 litro de nata para montar
-1 cucharadita de azúcar glass
Para las soletillas:
-6-8 tazas de cafe
-Cacao amargo

La primera cosa que tenemos que hacer es preparar la crema. Para ello mezclamos el azúcar, la harina y las 4 yemas (previamente batidas) cuidadosamente para que no se creen grumos. A continuación agregamos lentamente la leche y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.
Posteriormente metemos la crema en una cacerola y llevamos a ebullición, no dejando de remover la crema para evitar que se pegue. Cuando notemos que se ha creado una masa cremosa y compacta apagamos el fuego y removemos durante unos cuantos minutos. A continuación introducimos la cacerola en la nevera para que se enfríe.

A continuación haremos la nata, para ello la echamos en un bol e introducimos una cucharadita de azúcar glass. Para montarla utilizaremos unas varillas (eléctricas o no) y batiremos bien hasta que se quede dura y seamos capaces de introducir las varillas en vertical y estas no se muevan. Llegados a este punto, introducimos también el bol de la nata en la nevera con el fin de que se enfríe y sea más fácil su uso.
Cuando tengamos fría la crema y la nata, las mezclamos en la cacerola de la crema (batiremos desde arriba hacia abajo, nunca en círculo, así evitaremos que la nata no se desmonte).

Por otro lado, cuando tengamos las tazas de café preparadas las echamos en un plato hondo y empezamos a mojar las soletillas y a colocarlas en el recipiente donde dispondremos el tiramisú. Cuando hayamos completado la base, echamos la mezcla de crema y nata, hasta que se cubran todas las soletillas y a continuación espolvoreamos el cacao amargo. Después repetimos el paso de las soletillas, y luego el de la crema y el cacao. Terminando de esta manera el tiramisú!

Que aproveche!!

Salmón al papillote

INGREDIENTES

2 rodajas de salmón
Media cebolla

Una zanahoria
Medio pimiento

1 patata
Un poco de aceite de oliva
Un poco de vino blanco
8 gambas
perejil



Para empezar, cortamos en juliana la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Pelamos las gambas y las patatas, estas ultimas las cortaremos en rodajas finitas.

A continuación, colocamos las patatas en un trozo de papel aluminio, encima ponemos el salmón y por ultimo añadimos las verduras y las gambas encima del salmón. 

Echamos sal y perejil al salmón y las verduras, y rociamos con vino y aceite de oliva. 

Cerramos bien el papel, como si fuera un sobrecito, y lo introducimos en el horno durante 15 minutos a 190-200 grados. Un truco para saber cuando está hecho, es ver si el papel se hincha. Esto quiere decir que el pescado ya se ha hecho.

Pizza de calabaza

Pizza de calabaza (2 personas)

4 lonchas de calabaza (de un dedo de grosor)
4 lonchas de bacon

200 gr. de setas

Atún

Tomate frito
2 cebollas

Aceitunas negras
Mozzarella
Oregano

Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva


Cortamos las rodajas de calabaza con un grosor de un dedo, y le quitamos la corteza. Las salpimentamos y las colocamos encima de un trozo de papel de aluminio, echamos un chorro de aceite y las cerramos bien como si fuese un sobre. Las introducimos en el horno a una temperatura de 190-200ºC durante 15 minutos.

En el tiempo que la calabaza se cocina, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sarten. En otra sarten cocinamos las setas y el bacon hasta que se doren.
Cuando la calabaza se haya hecho, sacamos los sobrecitos, los abrimos y echamos una base de tomate frito por encima, colocando encima cada ingrediente cocinado (setas, bacon, cebolla, atun, mozzarella y aceitunas).

A continuación, introducimos de nuevo las calabazas, esta vez sin cerrar el sobre, y dejamos que se horne durante 5 minutos a unos 220ºC.
Ahora ha llegado el turno de deleitarnos el paladar con esta facil y sana receta!!

Nota: Los ingredientes de añadir a la pizza son muy variados, los podeis hacer con jamon york y queso, con verduras por encima, con atún y cebolla, con chorizo y queso... Eso esta en vosotros!!

(Publicado en Hogarutil.com)

Pollo con setas

Pollo con setas (2 personas)
- 1/2 pollo troceado
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Champiñones
- 1 pimientos
- Pimienta
- 2 patatas
- 1 guindilla
- 1 cucharada de harina
- 1 vasos de vino blanco
- Agua
- Perejil
- Aceite de oliva
- sal

En primer lugar salpimentamos el pollo y lo introducimos en una sarte con un poco de aceite. Lo dejamos dorar y a continuacion añadiremos los ajos bien picaditos. Dejamos que se doren un poco y lo retiramos del fuego.
Por otro lado, salteamos las champiñones y dejamos que suelte el agua, añadimos a continuacion la cebolla y los pimientos bien picados. Tapamos y dejamos que se haga bien la mezcla. Despues de unos 5 minutos, agregamos la guindilla, e incorporamos un poco de harina. Despues de unos minutos añadiremos el pollo, el vino, el perejil y el agua, y corregimos la sal.
Dejaremos que todo el conjunto se cocine a fuego suave durante otros 10-15 minutos.

Mientras, cortaremos las patatas en cubitos y las introduciremos en una bandeja de horno, con un poco de aceite para que no se peguen, salpimentadas y añadiendo por encima perejil picadito. Introducimos la bandeja en el horno a una temperatura de 180° durante 10-15 minutos, hasta veamos que se han dorado. Puede ser necesario darles la vuelta una o dos veces para evitar que se peguen.
Cuando tengamos el pollo y las patatas echas, servimos.
Buen apetito!!

Farro con verduras (cebada)

Farro templado con hortalizas picantes

-200 gr de farro (cebada)
-2 calabacines
-1 berenjena
-1 cebolla
-1 pimiento verde o rojo
-2 tomates
-Unas hojas de albahaca
-1 cucharada de aceite de oliva
-Un poco de tabasco o una guindilla
-sal


Hervimos el farro. Metemos en una cacerola agua, y la llevamos a ebullición, salamos el agua e introducimos el farro. Damos vueltas y lo dejamos cocer durante 40 minutos aproximadamente, hasta que esté al dente.
Preparamos la verdura, cortamos los calabacines y la berenjena en tiras y los pimientos, la cebolla y los tomates en cubitos. 
Por otro lado, introducimos aceite en la sartén, y dejamos que caliente, a continuación echamos las verduras y damos vueltas para que no se peguen. Cuando estén ya hechas, unimos las hojas de albahaca, previamente lavadas y cortadas en trocitos. Echamos sal y tabasco diluido en agua caliente (o guindillas)  y mezclamos homogéneamente. 
Cuando tengamos todo hecho, extraemos el farro de la cacerola, lo escurrimos bien y lo añadimos a la sartén donde están las verduras. Por último, mezclamos todo bien y dejamos reposar durante uno o dos minutos. 
Ya está listo para comer!!

Crostata

Crostata de mermelada o nutella 
- 300 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos

-3 galletas sencillas

- Media bolsita de levadura en polvo

-Mermelada (del sabor que deseeis) o nutella

En un bol mezclamos la harina, la levadura y el azucar, removemos bien hasta que quede todo homogeneo y a continuación introducimos la mantequilla y los dos huevos previamente batidos. Seguimos mezclando hasta que quede una masa ni dura ni blanda, homogenea y sin grumos. 

Cuando la tengamos hecha creamos con ella una base en la bandeja de horno, dejando un poco de masa para adornar la crostata al final. Cuando este la base creada, y sea uniforme, introducimos unas galletas desmenuzadas encima de la base, para que estas absorban el excesivo liquido.

Posteriormente, untamos con mermelada o nutella toda la base, creando una masa de un dedo de espesor.

Encima de la crostata decoramos a placer con la masa que nos sobro, e introducimos en el horno a 180ºC durante 30 minutos más o menos. 

Tozzetti

Tozzetti (dulce italiano)
- 400 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla
- 150 gr de almendras peladas

- 1 cucharada de anis

- 2 cucharas de licor

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 huevo

- 3 yemas de huevo

Para iniciar se hace la mezcla de harina, bicarbonato, azúcar, mantequilla, el huevo y las 3 yemas batidas. Mezclarlo todo hasta que se cree una masa homogenea. A continuacion añadir las almendras, el anís y el licor, y seguir removiendo. 

Cuando tengamos toda la masa hecha la introducimos en un molde de horno, creando un forma más o menos rectangulas y estrecha, para despues poder cortarla más facilmente. Cuando hayamos creado la forma rectangular, la introducimos en el horno, durante 20 minutos máximo. A continuación sacamos la masa y la dejamos reposar durante un día entero. 

Cuando llegue el momento, se corta la masa en trozos rectangulares y no muy gruesos y se separan, para posteriormente meterlo en horno hasta que se tuesten ligeramente. 

Desayunos equilibrados (II)

Continuamos con la recopilacion de los desayunos mas buenos, equilibrados y faciles de hacer.

Sobaos pasiegos caseros

-250 gr de harina
-250 gr de mantequilla
-1 sobre de levadura en polvo
-3 huevos
-250 gr de azúcar
-ralladura de medio limón
-1 cucharada de anís
-sal

En un bol introducimos la mantequilla blanda, pero sin ser liquida, los huevos previamente batidos, el anís, el azúcar, la ralladura de limón,  y una pizca de sal. Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogenea.
En otro bol introducimos la harina y la levadura, los mezclamos bien, y lo añadimos al otro bol. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogenea y sin grumos.
Cuando tengamos la mezcla preparada, la versamos en los moldes de papel especificos para sobaos, llegando solo a la mitad. Introducimos los moldes en el horno previamente calentado, a 180° durante 15 minutos.

 

Bombas rellenas (4 personas) 
-225 gr de harina
-4 cucharadas de leche
-50 gr de azúcar glas
-1 huevo 
-nutella/ mermelada de albaricoque/ melocoton/ fresa
-2 cucharaditas de levadura seca
-50 gr de mantequilla blanda
-1/2 jarrita de agua
-aceite de oliva virgen extra
-una pizca de sal

En un vaso con dos cucharadas de leche disolvemos bien la levadura, hasta formarse una mezcla sin grumos.

En otro bol introducimos la harina, la sal y el azúcar glas. Añadimos el huevo, la levadura, la mantequilla y las otras 2 cucharadas de leche. Amasamos bien la mezcla hasta que esta este muy dura, en este momento agregamos media jarra de agua.
Cuando tengamos hecha la masa, la dividimos en 12 partes, y amasamos con las manos enharinadas hasta crear una bola. En el centro de cada una hamos un agujer e introducimos en el mermelada o  nutella, y cerramos cuidadosamente.
Cuando hayamos hecho el paso anterior con todas las bolas, las colocamos en un plato, sobre papel de horno, y las tapamos con plastico transparente. Las dejaremos reposar aproximadamente durante una hora, hasta que aumenten el doble de su tamaño originario.
En este punto, echamos abundante aceite en una sarte, y cuando este bien caliente, las freimos. Una vez fritas las sacamos a un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. A continuacion, espolvoreamos con azucar glass. 

Arroz con pulpo

Seguimos las recetas con pulpo, y es que es un buen ingrediente que dona sabor a los platos de este verano tan caluroso. Esta vez nos atrevemos con una receta donde al pulpose une arroz y vegetales variados.

Arroz con pulpo (4-6 personas)
-1 kg de Pulpo cocido
-400 gr de arroz
-1 Cebolla
-1 Pimiento rojo o verde
-1 tomate
-1 cucharada de pimenton dulce
-Aceite de oliva
-Sal
-Agua de la cocion del pulpo
-2 dientes de ajo

En primer lugar picaremos los dos dientes de ajo, la cebolla y el pimiento. A continuacion, en una paellera o sarten grande, introduciremos el ajo y cuando este doradito, echamos la cebolla y el pimiento. Añadiendo un poco de sal.
Cuando se hayan pochado los ingredientes, incorporamos el pimentón y mezclamos bien. A continuacion, agregamos el arroz, damos vueltas y añadimos el caldo resultante de la cocion del pulpo (1 vaso y medio por cada vaso de arroz).
Dejamos cocer el arroz durante 15-20 minutos aproximadamente. Cuando queden 5 minutos para finalizar la cocion agregamos el pulpo. Damos vueltas para que no se pegue a la sarten.
Cuando este hecho, dejamos reposar durante unos minutos para que adquiera mas sabor.

Buen provecho!!

Flores de calabacín rellenas de mozzarella

Flores de calabacín rellenas de mozzarella

-Flores de calabacín
-Mozzarella
-Harina
-Agua
-Sal
-Aceite

Limpiamos cuidadosamente las flores de calabacín, quitando todo los pistilos de dentro.
Cortamos la mozzarella en trozos de pequeño tamaño e introducimos uno o dos dentro de la flor, con cuidado para que no se rompan.
Cuando hayamos rellenados todas las flores con la mozzarella, hacemos una mezcla de harina y agua. Mezclamos bien sin dejar grumos y obteniendo una mezcla homogénea  A continuación rebozamos las flores en la mezcla, bañándola bien hasta que quede totalmente blanca.
Cuando hayamos rebozado todas las flores las introducimos de 4 en 4 en una sartén con abundante aceite y a fuego alto. Cuando hayan cogido un tono dorado se sacan de la sartén, colocándoles en un plato con papel absorbente para eliminar al máximo el aceite.
Receta fácil y buenísima!

Desayunos equilibrados

Dicen que hay que desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo. Puesto que como dice este refrán y según muchos estudios, el desayuno es la comida más importante del día, os ofrezco unas sencillas recetas para elaborar unos ricos y sanos desayunos.

Tortitas de plátano (para dos personas)

-2 platanos
-1 limón
-canela
-1 huevo
-50 gr de harina
-mantequilla

Pelamos y troceamos los plátanos, los introducimos junto con un poco de zumo de limón, una pizca de canela, harina y el huevo en un vaso para batir.
Después de haber batido todo los ingredientes, untamos mantequilla en una sartén y añadimos un poco de la mezcla hasta obtener tortitas de grosor medio, le damos la vuelta con cuidado cuando estén un poco doradas. Cuando esté hecha la colocamos encima de papel absorbente en un plato. Repetimos la operación con el resto de la mezcla.
Con la cantidad de los ingredientes saldrán de dos a tres tortitas.




Magdalenas caseras

-100 gr de mantequilla
-175 gr de harina
-150 gr de azúcar
-3 huevos
-1 limón
-1 cucharada de levadura

Introducimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos, cuando se haya ablandado sin llegar a derretirse le añadimos los tres huevos, y batimos. Agregamos ralladura de limón, la levadura y la harina. Mezclamos bien con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Cuando hayamos obtenido la mezcla, la introducimos cuidadosamente en los moldes específicos para magdalenas, rellenando solamente 3/4 del mismo. Por último, añadimos un poco de azúcar por encima de cada magdalena, e introducimos en el horno (previamente caliente) a 200ºC durante más o menos 15 minutos.
Cuando se hayan hecho, solo queda esperar a que se enfríen y comerlas!!



Magdalenas de cafe

-250 gr de harina
-2 cucharadas de levadura
-10 gramos de café soluble
-200 gr de azúcar
-2 huevos
-100 ml de aceite
-100 ml de leche
-50 ml de licor de cafe
-20 gr de cacao en polvo

Mezclamos en un bol la harina, la levadura, el azúcar, el café soluble y el cacao en polvo. Batimos los huevos y lo añadimos a la mezcla, junto con la leche, el licor y el aceite. Mezclamos todos los ingredientes bien, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Por último, añadimos la mezcla en los moldes para magdalenas, rellenando 3/4 partes del mismo.
Introducimos en el horno (previamente caliente) a 180ºC durante más o menos 15 minutos (apreciaremos que las magdalenas suben, en este momento están ya hechas).
Cuando se hayan hecho, sacarlas del horno, dejar que se enfríen, y a disfrutar del café!!



Magdalenas de chocolate y cacahuete

-200 gr de harina
-90 gr de azúcar
-2 huevos
-130 de trocitos de chocolate (virutas de chocolate)
-130 gr de crema de cacahuete
-60 gr de mantequilla
-120 ml de leche
-2 cucharadas de levadura

Mezclamos en un bol la harina, la levadura, el azúcar, la leche, la crema de cacahuete y la mantequilla previamente fundida. Batimos los huevos y lo añadimos a la mezcla. Mezclamos todos los ingredientes bien, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. 
Troceamos el chocolate negro, consiguiendo trocitos muy finos (lo podemos hacer también triturándolo con una batidora durante pocos segundos) y los introducimos en la masa anteriormente hecha, y batimos bien con ayuda de una batidora, durante no más de 2 minutos.

Por último, añadimos la mezcla en los moldes para magdalenas, rellenando 3/4 partes del mismo.
Introducimos en el horno (previamente caliente) a 180ºC durante más o menos 15 minutos (apreciaremos que las magdalenas suben, en este momento están ya hechas. También podemos comprobarlo si al meter un cuchillo en su interior sale sin manchar).




Brownies de chocolate

-40 gr de chocolate fondente
-50 gr de nueces peladas y picadas
-30 gr de harina
-75 gr de azúcar
-60 gr de mantequilla
-1 huevo

Fundimos el chocolate al baño maría, es decir, ponemos al fuego una cazuela con agua, introducimos un bol y colocamos dentro el chocolate para fundir, y la mantequilla. Cuando se haya derretido vertimos el contenido en un bol más grande, e introducimos el azúcar.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que monte, y una vez montado, introducimos el chocolate y la mantequilla fundida.
Picamos las nueves y las agregamos a la mezcla, incorporando también la harina. Mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea y la introducimos en los moldes de magdalenas, rellenando 3/4. Horneamos a 200 gr durante 15 minutos más o menos, y dejamos enfriar.

Tarta de manzana.

Tarta de manzana

- 1 vaso de leche
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de azúcar
- 2 huevos
- 1 kg de manzanas reinetas
- Mermelada de melocotón



Por otro lado, pelamos y cortamos en cuadraditos todas las manzanas menos una (servirá para decorar la superficie). En un bol introducimos los trocitos de manzana, la leche, la harina, el azúcar y los dos huevos y batimos hasta obtener una mezcla espesa.
Hecho esto, lo introducimos en un molde que previamente habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
Cuando hayamos introducido la mezcla en el molde, pelamos la manzana de decoración y la fileteamos finamente, colocándola cuidadosamente en la superficie de la tarta.
Metemos la tarta en el horno a 180ºC durante 1 hora. Cuando este hecha (se puede comprobar metiendo un cuchillo, si sale limpio ya se ha hecho) la sacamos del horno y untamos la superficie con mermelada de melocotón diluida con un poco de agua. La dejamos enfriar, y cuando este totalmente fría la desmoldámos.

Fácil y rica receta para desayunos, postres, meriendas...

Salmón con salsa teriyaki

Salmón con salsa teriyaki

500 g de salmón limpio sin piel ni espinas
100 ml de salsa teriyaki
30 g de sésamo
150 g de tallarines de pasta de arroz
100 g de tirabeques
huevas de trucha

Cortar el salmón en cuadrados de 2 cm por lado y dejar marinar durante 30 minutos en la salsa teriyaki. Mientras tanto, cocer la pasta de arroz junto a los tirabeques cortados en juliana durante 7-8 minutos (se pueden cocer en agua o en un caldo de verduras). Retirar el salmón de la marinada, rebozarlo en las semillas de sésamo y saltearlo en una sartén bien caliente con aceite de sésamo.Antes de servir, saltear la pasta ligeramente en aceite de sésamo. Formar un nido de pasta de arroz y, dentro, colocar el salmón salteado. Acompañar con brotes y germinados y huevas de trucha.


 

FUENTE:http://aptc.supermercadoelcorteingles.es/elpais/recetas/detalle/salmon-con-salsa-teriyaki?utm_source=elpais&utm_medium=ExternalContent&utm_term=salmonsalsateriyaki-07-08jul&utm_content=Boton&utm_campaign=BotonHome-Sem05-11jul

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega
-Pulpo
-Agua
-Sal
-Pimentón

Poner una olla a cocer y cuando el agua este hirviendo intensamente se asusta tres veces al pulpo (se introduce el pulpo y a los dos segundos se extrae, repetir este procedimiento dos veces más). A  continuación se introduce el pulpo en el agua, y cuando el agua rompa de nuevo a cocer, se tiene 20 minutos.
Después de estos 20 minutos se corta el fuego y se tapa la olla, teniéndolo 20 minutos reposando.
Transcurridos estos minutos se saca y se corta en trocitos, se presenta en un plato con aceite, pimentón y sal por encima.
Buen provecho!!

Tarta caprese

Tarta caprese


Es una tarta originaria de Capri (isla italiana) sin harina, crujiente por fuera y blandita por dentro.

-250 gr de mantequilla
-300 gr de almendras peladas
-250 gr de chocolate fondente
-5 huevos (medianos-grandes)
-200 gr de azúcar


Si no tenemos almendra ya peladas, las introducimos durante 1 minuto en agua hirviendo, cuando haya pasado este tiempo, las extraemos y las pelamos. A continuación, las introducimos en el horno a temperatura aproximada de 200º hasta que estén doradas, dejamos enfriar y ya tenemos listas las almendras peladas.
Cuando las almendras se hayan enfriado, las rompemos en trocitos pequeños. Hacemos lo mismo con el chocolate fondente, cuando este todo troceado lo introducimos en un cazo y lo hacemos al baño maría hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. No dejar de darle vueltas para evitar esto.
Introducimos en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente), mitad del azúcar y las yemas de los huevos. Batimos bien todo esto y añadimos el chocolate, para batir de nuevo.
Cuando sea una masa homogénea le añadimos las almendras peladas, las claras al punto de nieve (con un movimiento de abajo hacia arriba) y el resto del azúcar. Lo mezclamos homogéneamente hasta que quede una masa compacta y unida.
Hecho todo esto, cubrimos de mantequilla un molde de tarta, lo envolvemos con papel de horno y echamos la masa  de la tarta en el. Calentamos previamente el horno a 180º grados e introducimos la tarta caprese. Pasada una hora y cuando veamos que empieza a agrietarse y aumentar de tamaño, la extraemos y la dejamos enfriar totalmente.
Pasamos la tarta a un plato y espolvorearemos un poco de azucar glass sobre la superficie.

Fácil preparación y deliciosa tarta. Que aproveche!!

Empanadillas originales

¿Cansados de las clásicas empanadillas españolas, con huevo duro y atún? Aqui os ofrezco una receta aun mejor que la que hemos comido durante toda la vida...

Empanadillas de bacon y queso.

3 tipos de queso (aconsejable que uno de ellos sea fuerte, para dar sabor e intensidad a la empanadilla)

1 taco de bacon

Leche

Obleas de empanadillas

Aceite

Cortamos en taquitos pequeños los tres quesos escogidos para las empanadillas. Los introducimos en la sartén con un poquito de aceite y a fuego alto hasta que empiecen a deshacerse. Antes de que se pequen introducimos medio vaso de leche para que se haga a fuego medio sin pegarse, ni formarse grumos.

Cuando el queso este casi hecho, introducimos los taquitos de bacon (previamente cortados) y subimos el fuego para que se haga rápidamente. Si el queso esta demasiado espeso, añadimos mas leche hasta que quede una pasta homogénea de espesor medio.

Cuando la pasta esté hecha, se aparta y se deja enfriar un poco para facilitar su manejo. Empezaremos posteriormente a rellenar las obleas de empanadillas y las cerraremos, aplastandolas con un tenedor suavemente.

Cuando tengamos ya todas las empanadillas hechas, las introducimos en una sarten con abundante aceite y a fuego alto.

Posteriormente las servimos en un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Una manera original de hacer las empanadillas es cambiar el método tradicional de aplastarlas con el tenedor, por el de las gyotza (empanadillas japonesas). El método es el siguiente:

Haced una bolita con el relleno y colocadla en el centro de la oblea. Humedeced con agua media circunferencia del perímetro interior de la oblea y doblad el otro extremo hasta formar una media luna. Hacemos unos pellizquitos con los dedos para cerrar el gyotza en forma de cresta y les daremos su forma característica, dejando la base plana. 

Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz 
1 pepino (pelado)
5 tomates (pelados)
1/2 pimiento
1 ajo
Sal
Aceite
Vinagre
Un poco de pan

Pelamos las verduras y las introducimos en un vaso para batir. Añadimos el ajo, un poco de sal, una cucharada de vinagre y dos de aceite.

Batimos todos estos ingredientes y añadimos el trozo de pan. Batimos de nuevo hasta que quede homogéneo y del espesor deseado.

Si está demasiado espeso, podemos añadir un poco de agua. Introducir en el congelador o en el frigorífico, para tomarlo bien fresco.

Rollitos de puerros

Rollitos de puerros

5 o 6 puerros

10 lonchas de jamon york
5 lonchas de queso
Parmigiano
Tomate frito
Nata
Sal

Cocemos en una cazuela con agua y sal, durante 20 minutos (desde el momento en el que empiece a hervir) los puerros limpios y cortados por la mitad. Cuando estén cocidos, los colamos bien para que escurra todo el agua.
Hacemos una base de salsa de tomate en una fuente de horno.
Preparamos una loncha de jamón york, colocamos media loncha de queso, y encima ponemos el medio puerro, enrollamos, colocamos los rollitos encima de la cama de salsa de tomate en la fuente.
Cubrimos los rollitos con la nata, y rematamos con el queso rallado.
Introducimos la fuente en el horno previamente calentado en la función de gratinador y a 200º.
Cuando se hayan hecho lo servimos, y a degustar este rico y fácil plato.

Pudding de café

Pudding de café (6 raciones)
-250 ml de leche entera
-1 cucharada de café instantáneo-
-½ cucharadita de cacao en polvo
-1 cucharadita de harina de maíz o maicena
-100 g de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal


Mezclar el café instantáneo, la maizena,  el cacao en polvo, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla  en un cacerola. Llevarlo a ebullición a fuego medio, revolviendo para que no se pegue. Dejar hervir aproximadamente un minuto hasta que espese. Bajar la intensidad del fuego y dejarlo durante otro minuto más, sin dejar de remover.
Colar la preparación en tazas y dejar enfriar unas dos horas.

Pisto

Pisto
-3 Calabacines
-3 tomates
-1 cebollas
-1 berenjena
-1 pimiento
-Un poco de tomate frito
-Guindilla
-Sal

Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños, pelar los tomates y hacerlos también cubitos.
Freír en una sartén los calabacines y las berenjenas. Por otro lado hacer la cebolla, el tomate y los pimientos. Echarle un poco de tomate frito y dejar que se hagan.
Cuando están todas las verduras tiernas se juntan en una sartén, se añade sal y un poco de guindilla.
Se sirve en frío, una buena combinación es con un huevo frito y patatas fritas. Un plato combinado para chuparse los dedos.

Flamenquines

Flamenquines

-10 Lonchas de jamon york (jamon serrano o pavo)

-10 Lonchas de queso

-1 Huevo

-Harina

-Pan rallado

-Aceite de oliva.

Extender las lonchas de jamon york, colocar encima las lonchas de queso y enrrollarlas fuerte. 

Enharinarlas y bañarlas en huevo, despues echarlas en pan rallado. 

Freirlas en abundante aceite, sacarlas y escurrirlas en papel para que absorba el aceite.