Pudding de café

Pudding de café (6 raciones)
-250 ml de leche entera
-1 cucharada de café instantáneo-
-½ cucharadita de cacao en polvo
-1 cucharadita de harina de maíz o maicena
-100 g de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal


Mezclar el café instantáneo, la maizena,  el cacao en polvo, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla  en un cacerola. Llevarlo a ebullición a fuego medio, revolviendo para que no se pegue. Dejar hervir aproximadamente un minuto hasta que espese. Bajar la intensidad del fuego y dejarlo durante otro minuto más, sin dejar de remover.
Colar la preparación en tazas y dejar enfriar unas dos horas.